September 29, 2015

Ghebe murate




Mie imi plac foarte mult ciupercile,hribii si ghebele in special,si cum tot este sezonul ghebelor am profitat din plin de ele si am pus cateva borcanele pentru iarna.

Ingrediente 

* 3 kg ghebe 
* 300 g morcovi
* 1 parte apa si 3 parti otet de 9 grade 
* piper boabe mozaic
* boabe de mustar 
* 2-3 foi de dafin
* sare grunjoasa

Mod de preparare 

De preferat ar fi sa avem  ghebe mici,pe care le curatam de pamant si resturi lemnoase.
Se spala ghebele in cateva ape, apoi se fierb in jur de 15 minute. 
Apa in care au fiert ghebe se arunca. Ciupercile se pun la scus intr-o strecuratoare.
Pregatim intre timp otetul pentru murat ghebe: se pune otet si apa la fiert. 
Se adauga sarea, boabele de mustar  si condimentele. 
Dupa ce a fiert se da la o parte de pe foc, se adauga ghebele bine scurse, morcovii curatati si taiati rondele si se amesteca.
Se pun in borcane cat sunt fierbinti si se inchid borcanele etans.Se sterilizeaza borcanele in cuptor,se lasa sa se raceasca in cuptor,apoi se depoziteaza in camara.










1 comment:

  1. la noi nu se gasesc de cumparat, sunt tare bune!

    ReplyDelete