November 17, 2016

Supa crema picanta de morcovi si creveti


Sunt o mare iubitoare de supe si ciorbe, in special a supelor crema, iar daca sunt usor picante sunt excelente pentru mine.
Si cum in sezonul rece nu lipseste niciodata supa din meniul meu, am o lista lunga de supe si ciorbe pe care le voi posta ulterior.
Pentru inceput va las aceasta supa crema picanta de morcovi si creveti.

Ingrediente

* 500 g morcovi
* 50 ml smantana lichida pentru gatit
* 10 ml ulei de masline extravirgin
* fulgi de ardei iuti
* 1 ceapa mica
* 1 cartof alb  
* 50 g unt
* 10 creveti
* cimbru proaspat
* sare de mare

November 15, 2016

Paste de fasole neagra cu sos de rosii galbene


Cand doriti sa gatiti ceva rapid, pastele sunt cea mai buna alegere.
Pentru astazi va las o portie de paste de fasole neagra cu sos de rosii galbene.
Pastele de fasole neagra sunt paste bio fara gluten, facute traditional in Italia, nu contin zahar, dar au un continut ridicat de proteine vegetale de cea mai inalta calitate si continut scazut de carbohidrati comparativ cu pastele normale. 
Aceste paste sunt recomandate  pentru persoanele cu intoleranta la gluten dar si pentru cei care tin diete sarace in carbohidrati sau pentru persoanele active care doresc un plus de proteine vegetale.

Ingrediente 

* 200 g paste de fasole neagra 
* 500 g rosii galbene
* 1 ceapa mica
* 2 catei de usturoi
* ulei de masline extravirgin
* cimbru proaspat
* parmezan (obtional) 

November 3, 2016

Quinoa Burger



De mult timp mi-am dorit sa fac burger, doar ca mi-am dorit ca primul meu burger sa fie unul sanatos si plin de vitamine, iar burgerul de quinoa a fost exact ceea ce mi-am dorit.
Despre quinoa pot sa va spun ca este un aliment cu indice glicemic scazut, are un procent ridicat de proteine si  fibre.
Quinoa este o sursa buna de calciu, fier, magneziu, nu contine gluten, este folosita frecvent in regimul vegan, dar si de de persoanele care au intoleranta la lactoza.
Quinoa se prepara prin fierbere, si poate fi folosita in diverse preparate culinare cum ar fi: pilafuri, budinci, salate, chiftele sau desigur burger.
Quinoa se fierbe in apa cu putina sare, sau in supa de legume(cum am folosit eu) timp de 15- 20 minute, iar dupa fierbere se mai lasa cateva minute vasul acoperit pentru a se absorbi tot lichidul.
Pentru acest burger am folosit Quinoa alba bio pe care o puteti gasi si aici.

Ingrediente 

Pentru chifle 

* 300 g faina alba
* 150 g faina integrala
* 50 g tarate de grau 
* 250 ml apa calduta 
* 30 ml ulei
* 25 g drojdie
* 10 g sare

Pentru burgerul de quinoa

* 240 g quinoa alba bio 
* 50 g mei 
* 100 g ciuperci
* 3 catei de usturoi
* 2 ardei verzi
* 2 ardei kapia 
* 2 morcovi
* 1 ceapa
* 1 lingura de gris
* cimbru proaspat 
* sare de mare 
* piper
* 1 avocado
* 1 legatura spanac
* 1 ceapa rosie 
* rosii cherry 

Pentru dressing

* 130ml Iaurt grecesc 
* 1/2 avocado 
* ulei de masline
* zeama de lamaie 

October 27, 2016

Tarta de cartofi cu spanac



Daca sunteti iubitori de spanac va recomand cu mare drag aceasta tarta.
Am inlocuit de aceasta data aluatul clasic de tarta cu un duet de cartofi albi si violet, aromatizati cu cimbru si astfel am obtinut o tarta sanatoasa si foarte gustoasa.

Ingrediente 

Pentru tarta 
* 300 g cartofi albi
* 300 g cartofi violet
* ulei de masline
* cimbru verde
* sare de mare
* piper

Pentru umplutura
* 300 g spanac
* 3 oua
* 100 g branza sarata 
* 3 catei de usturoi 
* ulei de masline
* sare de mare 
* piper
* 5 oua de prepelita 

October 26, 2016

Tort cu alune de padure si ciocolata


Am primit cu ceva timp in urma cateva alune de padure, si m-am gandit ca ar fi  perfecte pentru un tort.
Pentru un gust si o aroma mai buna, am adaugat alunelor si ciocolata (am acasa un mare iubitor de ciocolata ) si astfel am facut acest tort cu alune de padure si ciocolata.

Ingrediente 

Pentru blat 

* 120 g albus
* 100 g alune de padure
* 80 g zahar 
* 40 g faina  
* 3 ml zeama de lamaie
* 1 praf de sare 

Pentru crema de ciocolata 

* 100 g ciocolata neagra 
* 100 g smantana pentru frisca
* 20 g unt

Pentru crema de alune de padure

* 4 galbenusuri
* 100 g zahar 
* 100 g alune de padure 
* 100 g smantana pentru frisca
* 7 g gelatina 

Pentru glazura folosita la  decor

* 150 g ciocolata 
* 100 g smantana pentru frisca
* 70 g lapte condensat
* 50 g zahar 
* 50 g sirop de glucoza
* 10 g gelatina
* 100 ml apa rece 

Prima mea sedinta foto



Cu ceva timp in urma la intanlirea bloggerilor ieseni de la Fika, Paul Paudurariu ne propunea tuturor membrilor Kooperativa 2.0 o sedinta foto in studioul lui.

Adelina, o tipa foarte draguta, autoarea blogului Blog de beauty, s-a oferit sa isi dedice din timpul ei pentru sesiunea de make-up si pentru asta ii multumim!

Evident ca toti am acceptat si astfel au urmat doua zile de sedinte foto la studioul lui Paul.

October 18, 2016

Pasta de bob verde



Am descoperit de ceva vreme bobul, asa ca mi-am facut un stoc generos pentru iarna, dar inainte de asta am facut si o pasta de bob
Despre bob pot sa va spun ca este bogat in potasiu, magneziu, fier, seleniu, zinc, fibre si saruri minerale.
Boabele verzi de bob se pot folosi in salate, supe, ciorbe,dar si alte mancaruri de bob.

Ingrediente

* 500 g bob
* 1 ceapa mica
* 4 catei de usturoi
* 50 g unt
* sare de mare
* cimbru verde
* busuioc
* fulgi de ardei iuti 
* ulei de masline
* seminte de pin 

October 12, 2016

Prajitura cu smochine


Imi plac enorm de mult smochinele, iar pe langa dulceata de smochine pe care am facut-o si anul acesta am facut si o prajitura cu smochine
Pentru aceasta prajitura am folosit si cateva smochine proaspat culese din copacul din curtea mea. 

Ingrediente

Pentru blat 

* 60 g albus
* 50 g migdale macinate
* 40 g zahar 
* 20 g faina  
* 3 ml zeama de lamaie
* 1 praf de sare 

Pentru crema de smochine

* 300 g smochine
* 120 g zahar 
* 100 g mascarpone
* 50 ml smantana pentru frisca
* 1/2 lingurita agar agar