September 1, 2015

Galette cu hribi si rosii





Galette este o tarta rustica, fie ca e dulce ori sarata, e alcatuita dintr-un aluat crocant si diverse umpluturi.
Si cum nu e nici o noutate ca mie imi plac enorm de mult ciupercile, hribii in special, m-am gandit sa fac o galette cu hribi si rosii.
Pentru un plus de savoare am adaugat peste hribi cativa catei de usturoi si condimente proaspete din gradina, si astfel a iesit o tarta nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente

Pentru aluat

* 150 g faina 
* 150 g faina de orz
* 1 lingura tarate de grau 
* 150g unt
* 1 ou
* 1praf de sare
* 1 lingura apa

Pentru umplutura

* 250 g hribi proaspeti
* 2 rosii
* 4 catei usturoi
* sare de mare
* cimbru verde
* ulei de masline

August 31, 2015

Rosii cherry la borcan



Reteta  de conservare a rosiilor am vazut-o anul trecut la Brandusa si n-am ezitat sa pun si eu cateva borcanele.
Anul trecut am pun in borcane rosii mari,anul acesta am zis sa incerc sa pun si cateva rosii cherry si au iesit foarte bune.N-am avut rabdare si am si desfacut un borcanel iar rezultatul vi-l arat si voua!

Ingrediente

* rosii cherry
* usturoi 
* frunze de busuioc proaspete

August 20, 2015

Pavlova cu afine si mure


Am facut pana acum bezele, macarons insa nu am reusit sa fac niciodata pavlova.
Si cum mi-au ramas cateva albusuri m-am pus pe treaba si am facut pentru prima data pavlova.
Pavlova fiind un desert foarte dulce din blat de bezea foarte crocant la exterior si usor gumat in interior m-am gandit ca s-ar potrivi foarte bine cu o crema de afine si mure.

Ingrediente

Pentru bezea 

* 4 albusuri
* 190 g zahar
* 1 praf de sare
* 1 lingurita otet

Pentru crema de afine si mure

* 250 g afine
* 250 g mure
* 100 g zahar
* 100 ml smantana
* 100 g mascarpone

August 6, 2015

Supa crema de rosii cu turmeric si seminte



 Am cules rosiile din gradina, am facut suc de rosii, bulion, pasta de rosii si musai am vrut sa fac si o supa de rosii acum cat este sezonul lor.
 Pentru un gust mai deosebit m-am gandit sa ii adaug de aceasta data putin turmeric, cateva seminte de dovleac, floarea soarelui, negrilica  si astfel am obtinut o supa crema de rosii foarte gustoasa.

Ingrediente

* 500 g rosii
* 1 telina mica
* 2 morcovi mici
* 1 ceapa
* 2-3 linguri ulei de masline
* 1 crenguta bucuioc 
* 1 lingurita turmeric
* 1 lingurita seminte (dovleac,floarea soarelui,negrilica)
* sare de mare
* piper

August 5, 2015

Bibilica la cuptor cu piure de telina





 De obicei eu nu cumpar carne din magazine, sunt foarte norocoasa ca au ai mei acasa de toate si impart si cu mine.
Si cum am primit de la mama bibilici,vreo trei la numar, una dintre ele am facut-o la cuptor iar pentru garnitura am facut un piure de telina.
Recunosc ca e prima data cand gatesc bibilica,si chiar mi-a placut la gust,carnea fiind foarte  frageda si gustoasa.

Ingrediente

Pentru bibilica la cuptor

* 500 g carne de bibilica
* 1 fir usturoi verde
* 1 foaie de dafin
* 1 pahar de vin alb
* cimbru verde
* ulei de floarea soarelui
* sare de mare
* piper mozaic

Pentru piure de telina 

* 1 telina medie
* 1 cartof alb
* 30 g unt
* sare de mare
* piper

Pentru servire 

* ghebe murate
* castraveti  murati
* rosii cherry murate

August 4, 2015

Salata de hering


Am gasit de curand la pescarie hering in saramura si cum mie imi place foarte mult pestele am luat si eu cativa pestisori pentru degustare.
Si cand timpul nu iti permite sa stai prea mult la bucatarie am facut rapid aceasta salata de hering, dar nu apucasem sa ii fac si cateva poze.
Spre surprinderea mea salata a fost atat de buna incat am refacut-o si de aceasta data am reusit sa o si pozez.

Ingrediente 

* 1 hering
* 1 morcov
* 1 ceapa rosie
* 1 ardei kapia
* 1 ardei gras verde
* masline kalamata
* ulei de masline
* otet balsamic
* patrunjel verde
* seminte de negrilica

August 3, 2015

Tort de inghetata cu ciocolata si unt de arahide



Ce face omul cand sta trei zile singur acasa...raspuns.... prajitureste.
Cam asta am facut eu in ultimele zile, pe langa o pavlova, un tort cu bavareza de vanilie si jeleu de hibiscus, o prajitura cu cirese confiate, am facut si un tort de inghetata cu ciocolata si unt de arahide.
Ratacisem un borcanel de unt de arahide prin frigider care musai trebuia consumat si cum e foarte cald am zis ca e potrivit  pentru o inghetata .

Ingrediente

Pentru blat

* 1 cana de arahide
* 1 cana de curmale
* 2 linguri de cacao 
* 1 lingurita sirop de agave  

Pentru inghetata

* 3 galbenusuri
* 200 g ciocolata
* 200 ml frisca lichida
* 200 g unt de arahide
* 200 g arahide
* 150 g zahar 

August 2, 2015

Chiftele de pui in sos de rosii galbene




Mi-a fost pofta de chiftele in sos de rosii si cum apucasem sa fac pasta de rosii galbene am facut si cateva chiftele de pui in sos.

Ingrediente

Pentru chiftele

* 500 g piept de pui tocat
* 1 ceapa
* 2 morcovi
* 2 cartofi
* 2 catei de usturoi
* 2 oua
* cimbru verde
* patrunjel verde
* sare de mare
* piper

Pentru sosul de rosii galbene

* 500 g rosii cherry galbene
* 1 ceapa mica
* 1 catel de usturoi
* 1 lingurita amidon
* sare de mare
* piper