July 29, 2015

Pasta de rosii cherry galbene


S-au copt in sfarsit si rosiile mele cherry galbene si cum imi place foarte mult gustul lor, m-am pus la treaba si  pe langa sucul de rosii din rosiile noastre romanesti am facut si o pasta de rosii din cherry galbene pe care eu o folosesc deobicei la sosuri, dar nu numai.
Am facut deja si cateva chiftelute de pui in sos de cherry galbene, reteta pe care urmeaza sa apara in urmatoarele zile . 

Ingrediente

 * 3 kg rosii cherry galbene
 * frunze de telina
 * patrunjel
 * busuioc
 * sare de mare 

July 20, 2015

Supa crema de hribi




Nu va mai spun ca eu sunt fan supe creme, dar supa crema de hribi este cea mai buna dintre toate... a fost... ca s-a terminat imediat!

Ingrediente

* 350 g hribi
* 100 g cartofi
* 20 g unt
* 2 linguri ulei de masline
* cimbru proaspat
* sare de mare
* piper

July 17, 2015

Dulceata de dude


 

Pe langa dulceata de nuci, cirese amare si cea de trandafiri am adaugat mai nou in lista preferintelor mele si dulceata de dude (agude).
Pentru ca dudele sunt foarte dulci eu am adaugat mai putin zahar decat pun in general la dulceturile din celelate fructe, iar gustul a fost senzational.

Ingrediente

* 1 kg dude negre
* 350 g zahar
* 200 ml apa
* zeama de la o lamaie


July 15, 2015

Chiftele cu dovlecei, rosii uscate si quinoa neagra




Daca tot este sezonul dovleceilor, va las cateva chiftelute cu dovlecei, rosii uscate si quinoa neagra .
Deobicei prefer sa fac chiftelele in cuptor decat sa le prajesc in foarte mult ulei, sunt mult mai sanatoase si mai gustoase.

Ingrediente

* 1 kg dovlecei
* 200 g  rosii uscate
* 50 g quinoa neagra
* 3 oua
* 2 linguri gris
* cimbru
* busuioc
* sare de mare
* piper

June 18, 2015

Cheesecake raw cu afine si lavanda




 Mai aveam o ultima cutie de afine in congelator si cum timpul nu prea imi permite retete mai sofisticate m-am gandit sa fac rapid un cheesecake raw cu afine si lavanda .
Mie personal imi plac dulciurile raw, in special ca sunt foarte sanatoase, dar se fac si intr-un timp foarte scurt.
Lavanda pe care am folosit-o este lavanda culinara, speciala pentru gatit, eu o cumpar deobicei de aici .
   
Ingrediente

Pentru blat 

* 150 g migdale
* 50 g nuca cocos
* 50 g curmale
* 3 linguri  sirop de agave
* 3 linguri ulei de cocos
* 1 lingurita cacao alcalizata 


Pentru crema raw de afine si lavanda

* 400 g afine
* 1 lingura lavanda culinara
* 350 g  caju hidratat
* 70 g unt de cocos
* 2-3 linguri sirop de agave

June 15, 2015

Inghetata de trandafiri





Pe caldurile acestea o inghetata este mereu binevenita.
Si cum prefer sa am mereu in casa vara inghetata, dupa ce am facut dulceata de trandafiri am zis sa incerc si  ingheatata de trandafiri, care a fost senzationala.

Ingrediente 
 
* 300 ml lapte
* 100 ml frisca lichida
* 3 galbenusuri
* 3 linguri miere
* 70 g dulceata de trandafiri

June 10, 2015

Supa crema de mazare



Am cules mazarea proaspata de anul acesta, si cum anul trecut nu am reusit sa fac o supa crema de mazare, anul asta a fost prima reteta pe care am facut-o cu mazare.

Ingrediente

* 300 g mazare
 
* 100 g sunca
* 1 cartof alb
* 1 l  supa concentrata de legume
* 1 ceapa mica

* 1 crenguta rozmarin
 * ulei de masline
* sare de mare
* piper



June 6, 2015

Mini tarte cu sparanghel alb




Profitand de sezonul sparanghelului, pe care il ador enorm de mult, mi-am luat iarasi cateva legaturi, si  de aceasta data l-am folosit pentru a prepara  aceste  mini tarte cu sparanghel alb, care au fost foarte gustoase.

 Ingrediente

* 300 g foi de placinta
* 400 g sparanghel alb
* 100 g branza cu mucegai
* 1 ardei kapia
* 4 oua
* sare de mare
* piper