July 7, 2017

Zucchini umpluti cu legume si quinoa


Imi plac foarte mult zucchini, si cum am avut cativa in gradina,am facut o reteta simpla si sanatoasa, zucchini umpluti cu legume si quinoa.
Despre quinoa  se stie ca este foarte sanatoasa, are indice glicemic scazut si un procent ridicat de proteine si  fibre.
Quinoa este o sursa buna de calciu, fier, magneziu, nu contine gluten, este folosita frecvent in regimul vegan, dar si de de persoanele care au intoleranta la lactoza.
Mie personal imi place foarte mult si o folosesc destul de des.

Ingrediente

* 2 zucchini 
* 50 g quinoa alba 
* 2 morcovi
* 4 rosii
* 1 ardei
* cimbru verde
* sare de mare
* fulgi de ardei iute
* piper
* 50 g unt
* in plus folosim 500 ml suc de rosii

May 26, 2017

Poale-n brau moldovenesti


De multa vreme imi era  pofta de niste poale-n brau, si cum aveam prin frigider branza de vaci si restul ingredientelor m-am si pus pe treaba.

Ingrediente 

Pentru aluat
* 600 g faina
* 2 galbenusuri
* 100 g unt
* 300 ml lapte
* 50 g zahar
* 25 g drojdie 
* coaja de lamaie rasa
* un praf de sare

Pentru umplutura
* 600 g branza de vaci
* 2 oua
* 100 g zahar
* 1 plic zahar vanilat
* coaja de lamaie rasa
* 50 g gris

May 18, 2017

Tort raw vegan cu fructe



   Se stie ca imi plac foarte mult prajiturile si torturile raw vegane, si sa le fac si sa le degust, astazi va las un tort raw vegan cu fructe, plin de arome  si savoare.
Pentru tortul raw cu fructe am folosit fructe precum: physalis, afine, maracuja, rodie, seminte ( nuci, caju, migdale),dar si uleiul de cocos Niavis primit spre testare de la Vegis.
   Uleiul de cocos este unul dintre cele mai folosite uleiuri in cosmetica naturista si in alimentatie datorita numeroaselor sale proprietati nutritive (Vitamina-E, vitamina K si minerale, cum ar fi de Fier) si datorita continutului ridicat de grasimi saturate (acidul lauric). 
    Uleiul de cocos se prezinta sub forma solida, iar la temperatura camerei sau la caldura se lichefiaza.
 Este ideal si pentru gatit fiind mai putin predispus la deteriorare atunci cand este incalzit la temperaturi inalte.
Uleiul de cocos Niavis este obtinut prin metode traditionale prin metoda presarii la rece. 
Acesta nu este procesat in nici un fel astfel incat daca constatati mici impuritati, acestea sunt absolut normale, provenind de la nuca de cocos.

Ingredientele pentru tortul raw vegan cu fructe sunt :

Pentru blat:
* 70 g nuci
* 70 g curmale
* 30 g nuca de cocos
* 20 g goji 
* 1 lingura cacao alcalinizata
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru crema de Physalis:
* 200 g fructe de Physalis
* 100 g caju hidratat
* 50 g nuca de cocos
* 1 lingura miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru crema de afine:
* 100 g afine proaspete
* 100 g caju hidratat
* 50 g nuca de cocos
* 1 lingura miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis 

Pentru crema de cocos:
* 1 nuca de cocos curatata, spalata si razuita 
* 50 g caju hidratat
* 50 g migdale hidratate
* 1 lingura miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru crema de avocado si spirulina:
* 1 avocado
* 1 lingurita spirulina
* 100 g migdale hidratate
* 1 lingura miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru crema de  Maracuja ( fructul pasiunii):
* 2 fructe Maracuja
* 100 g caju hidratat
* 1 lingurita miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru crema de rodii si coacaze rosii:
* 70 g coacaze rosii
* 30 g seminte de rodii
* 100 g migdale hidratate
* 50 g nuca de cocos
* 1 lingura miere de albine
* zeama de lamaie bio
* 2 lingurite ulei de cocos Niavis

Pentru glazura de ciocolata raw vegan:
* 30 ml ulei de cocos Niavis
* 30 g cacao alcalinizata
* 2 lingurite miere de albine


May 12, 2017

Salata de quinoa si rodie





Usor de facut, salata de quinoa este foarte sanatoasa si plina de vitamine. 

Ingrediente

* 100 g quinoa alba bio
* 1 morcov
*1 ardei galben
* 1 ardei verde
* 1 ardei gras rosu
* 1 ceapa rosie
* 3 rosii cherry 
* seminte de rodie
* ulei de masline 
* sare de mare
* otet de orez


April 28, 2017

Bors de hribi




Ultimii hribi din congelator,i-am pus la fiert, am adaugat bors acru de putina,facut in casa si am facut un bors foarte gustos de hribi.

Ingrediente
* 600 g hribi 
* 2 morcovi 
* 1 pastarnac
* 1 ceapa
* 1 ardei kapia
* 1 ardei gras
* 2 rosii
* 1 legatura patrunjel
* suc de rosii
* 200 ml bors acru de putina 
* fidea
* sare

December 31, 2016

La multi ani 2017 !


 La mulți ani, dragii mei !
Vă doresc tuturor un an nou plin de realizări, sănătate si fericire!


December 19, 2016

Globurile cu suflet ajung astazi la familii




V-am povestit pe blog despre proiectul bloggerilor ieseni membri in Kooperativa 2.0 care s-au implicat in  proiectul social "Share-uim Globuri cu Suflet", ei bine pachetele sunt deja gata, iar mosul va ajunge astazi la 8 familii si in zilele urmatoare la celelalte.
Despre aceste familii v-am povestit aici .
Familiile pe care noi le vom vizita, au fost sprijinite de Bogdan Tanasă, prin intermediul proiectului Casa Share.
Multumim pe aceasta cale partenerului  nostru principal in proiect  Carrefour Felicia din Iaşi , dar si celorlalte persoane care au dorit sa sprijine acest proiect.
Carrefour Felicia a raspuns prompt la solicitarea bloggerilor ieseni din filiala Iasi a Kooperativei 2.0 si ne-a ajutat sa impodobim cate un bradut pentru fiecare familie, si ne-a daruit si alte alimente necesare lor.
Daca doriti eu inca va  invit sa va alaturati proiectului nostru. 

Bloggeri ieseni care au mai scris despre acest proiect : Anda Elena Pintilie , Ionuț DurbacaDiana Elena Lupu,  Constantin CiobanuFlorina Gabriela PascariuIoana DabijaAndreea IgnatCostin ChiricaGabriela Elena MereuțăBianca IonelAlexandra IgnatAlexandra Alistar,  Sorina ChirilăDragoș BârgăoanuAndreea CrețuMatei MarianAndrei Nistor Viorica Picincu,  Mihai-Alex OlteanuRoxana Ichim,  Dana Burlacu VisternicuDiana CătănoaiaAlexandra BohanIsabela NiticaAlexandru TaradaciucAdelina BohanIrina Butnaru.

December 16, 2016

Julfa sau Pelincile Domnului




Cunoscute sub denumirea de ”Pelincile Domnului”, ”Pelincile lui Hristos” sau ”Scutecele lui Iisus”, turtele cu julfa sunt vestite in  zona Moldovei, fiind pregatite de gospodine in Ajunul Crăciunului, vestind, astfel, Nasterea Domnului. 
Turta cu julfa se face din seminte de canepa, fiind singurul fel de mancare consumat in Ajunul Craciunului. 
Traditia spune ca moldovencele au creat aceasta reteta cu gandul la Maica Domnului, care nu isi gasea  nicaieri adapost pentru ea si pruncul ce urma sa il nasca si care nu avea pelinci.

Ingrediente

Pentru turte
* 350 g faina
* 150 ml apa calduta
* 1 lingura otet
* 1 lingura ulei
* 1 praf de sare

Pentru julfa
* 600 g seminte de canepa
* 250 g zahar
* esenta de rom 

Pentru sirop 
* 500 ml apa
* 200 g zahar 
* esenta de rom